自家栽培した蕎麦粉で蕎麦打ちです。
久しぶりの蕎麦打ちで不安ですが…
見事!綺麗にできました。早速茹でで味見です。
もちろん、そば粉100%!ツナギを使わず、水(お湯少々)だけで煉りました。
家族5人で1升5合(普通は9人分くらい?!)を完食ー。
久しぶり、且つ自家栽培の蕎麦粉は味も格別でした。
限定販売ですが、希望があれば民宿にお泊りの方にも提供可能です。