雪下キャベツの取材を受けました。

「FTVスーパーニュース　福島の農業再生にヒント」

雪の中に隠れてた？！埋まっているキャベツ。

夏に植えたキャベツがやっと収穫の時期を迎えました！

雪国ならではの栽培方法。

雪が降ってから収穫することで、普通のキャベツより甘みが何倍にもなるんです。

直径30センチ、重さ3ｋｇ！

立派に育ったキャベツたち。

大きいからといって固いわけじゃありません。

とーっても柔らかく本当に甘いんです。

自家栽培した蕎麦粉で蕎麦打ちです。

久しぶりの蕎麦打ちで不安ですが…

見事！綺麗にできました。
早速茹でで味見です。

もちろん、そば粉100％！ツナギを使わず、水（お湯少々）だけで煉りました。

家族５人で１升５合（普通は9人分くらい？！）を完食ー。

久しぶり、且つ自家栽培の蕎麦粉は味も格別でした。

限定販売ですが、希望があれば民宿にお泊りの方にも提供可能です。