2014年2月17日
雪下キャベツの取材を受けました。
「FTVスーパーニュース 福島の農業再生にヒント」
Posted in お知らせ |
2014年2月14日
雪の中に隠れてた?!埋まっているキャベツ。
夏に植えたキャベツがやっと収穫の時期を迎えました!
雪国ならではの栽培方法。
雪が降ってから収穫することで、普通のキャベツより甘みが何倍にもなるんです。
直径30センチ、重さ3kg!
立派に育ったキャベツたち。
大きいからといって固いわけじゃありません。
とーっても柔らかく本当に甘いんです。
自家栽培した蕎麦粉で蕎麦打ちです。
久しぶりの蕎麦打ちで不安ですが…
見事!綺麗にできました。早速茹でで味見です。
もちろん、そば粉100%!ツナギを使わず、水(お湯少々)だけで煉りました。
家族5人で1升5合(普通は9人分くらい?!)を完食ー。
久しぶり、且つ自家栽培の蕎麦粉は味も格別でした。
限定販売ですが、希望があれば民宿にお泊りの方にも提供可能です。